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Eierlikör Cupcakes | Osterprojekt 2016


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Eierlikör Cupcakes Rezept:

Zutaten Cupcakes:
300 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Vanillezucker
1 Prise Vanillesalz (Alternativ Meersalz)
2 Eier
100 g Zucker
150 g zerlassene Butter
45 g Eierlikör
40 g Pflanzenöl

Zutaten Buttercreme:
200 g weiche Butter
200 g Frischkäse
200 g Puderzucker
1/2 TL Vanillepaste
zum einfärben Lebensmittelfarbe (Gelb u. Grün)

Zubereitung Cupcakes:
Butter zerlassen. In der Zwischenzeit Eier und Zucker schaumig rühren, Eierlikör und Speiseöl unterrühren. Zuletzt noch die zerlassene Butter einrühren.
Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Vanillesalz miteinander mischen.
Die Flüssigen und die trockenen Zutaten zu einem Teig verrühren.
In 12 Cupcake Förmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 190 °C für ca. 20 Minuten backen.
Anschließend auskühlen lassen.

Zubereitung Buttercreme:
Alle Zutaten miteinander gut verrühren.
Zum einfärben die Creme in 2 Schüsseln verteilen und mit je 5 Tropfen Lebensmittelfarbe einfärben.
Die Buttercreme mit einem 2 Kammern Spritzbeutel auf die ausgekühlten Cupcakes auftragen und nach eigenem Wunsch dekorieren.

Bon Appetit. 😉
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Musik: Rob Rourke Music © 2016 "Altered Love" (Accoustic Version)

© 2016 Robs frische Küche

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10 comments

  1. Kerstins Kuechentraum

    oh deine Eierlikörcupcakes sehen wirklich zum anbeißen aus *-* So ein tolles Rezept und so Klasse dekoriert mein lieber Rob <3

  2. Daniel Bisig_Party_Fingerfood und Apero Ideen

    — 😉

  3. Rezept Tagebuch

    Tolles Video und die Cupcakes sehen wirklich toll aus, da hast Du Dir wirklich viel Mühe gegeben. Danke fürs Teilen. 🙂
    LG Yvonne

  4. hmmm sehr lecker und coole Farben ?LG Cherry

  5. Die Cupcakes sehen wirklich klasse aus, und der Spritzbeutel mit 2 Kammern ist ein echter Lifehack ??

  6. Lena Zucker auf der Zunge

    Hallo Rob!
    Deine Cupcakes sehen richtig klasse aus! Herzallerliebst.:))) LG. Lena

  7. Der Rurtalgriller - BBQ Grillen Kochen Outdoor

    Wunderbares Rezept und sehr schöne Musik!

    VG Lars

  8. Wahnsinn. Alles mit der Hand. Soetwas sieht man ja nicht mehr ganz so oft. 🙂 Und ich hatte Recht. Die Eierlikör-Muffins waren garantiert lecker. Also, wenn man das so filigran macht. Sehr schön. Lieben Gruss Pascal 🙂

  9. Yummy! Die sehen richtig lecker aus. Vielen Dank für dein Rezept. LG, Thomas

  10. Clash of Meals

    Lecker waren die Cupcakes ganz bestimmt! Besonders hat mich das 2farbige Toppig begeistert – echt ne gut Idee! 😀 LG Philippe

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